A Danubius Zrt. Thermal Hotel Hévíz költséggazdálkodása

Hollós Fruzsina (2024) A Danubius Zrt. Thermal Hotel Hévíz költséggazdálkodása. Gazdálkodási Kar Zalaegerszeg.

	PDF hollós_fruzsina_2024jan_titkos.pdf Hozzáférés joga: Csak az archívum karbantartója nyithatja meg (titkosított dolgozat - engedéllyel) until 20 December 2028. Download (2MB)
	PDF hollós_fruzsina_2024jan_embargó_kérelem.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP címekről nyitható meg Download (98kB)
	PDF HollósFruzsina_Szakdolgozat és diplomadolgozat bírálat.pdf Hozzáférés joga: Bizalmas dokumentum (bírálat) Download (273kB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatomat a Thermal Hotel Hévíz költséggazdálkodásából írtam, melynek célja a vendéglátás és a gyógyászati részlegek közvetlen költségeinek, valamint a vendégösszetétel hatását ezen költségekre. Ennek egyszerű oka, hogy a bevételekre nagy hatással van a szálloda vendégköre így a költségekre is kihatással bír, ezen okból tűztem ki célul, hogy kiderítsem mely vendégkör megcélzásával lehetne a szálloda eredményét maximalizálni. A vendéglátás részleg költségeinek elemzéséhez szükség volt a költségszintek megállapítására, ahol azt a következtetést vontam le, hogy a költségek jelentős részét az anyagfelhasználás teszi ki, így a következőkben az anyagfelhasználást elemeztem a foglaltsággal és a vendégösszetétellel való kapcsolata alapján. A kutatásom során azt a következtetést vontam le, hogy az anyagfelhasználás mértékére elsősorban a foglaltság és a bankett van hatással, utóbbi esetében az anyagfelhasználás értéke magasabb az átlagosnál, hiszen a bankett árrésénél más az árképzés, mint az A La Carte esetében. A gyógyászat részleg költségeinek elemzéséhez először az értékesítőhely költségszintjének megállapítására volt szükség, ahol nagyon magas költségszintet állapítottam meg. Az üzemeltetés költségei alkották a legnagyobb részét a gyógyászati költségeknek, így az elemzésemet a segédanyagok vizsgálatával folytattam. A kezelések száma és a foglaltság közötti kapcsolat elemzése során arra a következtetésre jutottam, hogy a vizsgált években nincsen kapcsolat a két adat között, míg a vendégösszetétellel való vizsgálata során találtam összefüggéseket. Az első két évben a megvásárolt kezelések voltak nagyobb arányban, míg a 2020-2021-es években sokkal inkább a relaxációs szolgáltatásokat vették igénybe, ami egyértelműen a vendégösszetétellel volt magyarázható. A szálloda terv és tényadatainak alakulásában mind a bevételek elmaradása, mind a magas költségek közre játszottak, így az egyes részlegek nem tudták teljesíteni a tervértékeket. A szálloda adózás előtti működési eredményének vizsgálata során már egy sokkal teljesebb képet kaptam a bevételek és a költségek kapcsolatáról. A GOP az első két vizsgált évben nagyon hasonlóan alakult, azonban a járvány ellenére mind a négy vizsgált évben a csúcsidőszakban volt a leghatékonyabb a szálloda. A többi hónapban az alacsony bevételek és magas költségek miatt a GOP szintje is nagy mértékben csökkent. A vendéglátás értékesítőhely anyagfelhasználás költségének csökkentése érdekében javaslom, hogy a szállítók közül minden rendelés alkalmával térképezzék fel, hogy melyik termék melyik szállítótól szerezhető be a legolcsóbb és legjobb színvonalon, valamint helyettesítő termékek felkutatásával is kiválthatóak a drágább termékek. A szálloda az új vendégek bevonzása mellett nagy hangsúlyt fektet a törzsvendégekre és igényeikre, ezért a szállodának a régi kezelések bővítése mellett új relaxációs csomagok bevezetésére lenne szüksége. Ezzel nem csak a vendégkört lenne képes a szálloda fejleszteni, de az év „nehezebb” hónapjainak foglaltságra is nagy hatással lenne. A költségek csökkentése továbbra is kiemelkedő feladat a jövőre nézve, ezért fontos lenne a szezonális hónapok alacsony költségeinek megtartása az alacsony foglaltsággal rendelkező hónapok esetében is. Javaslatként a szálloda felújítása mellett az energia takarékosság és a megújuló energia használatát ajánlom a szállodának. Ezzel párhuzamosan pedig a felújított szobákat is magasabb áron lehetne kiajánlani. A felújított szobák és a megújuló szolgáltatások tovább növelnék a vendégélményt, ami a szálloda számára fontos cél. Mindezen intézkedések mellett az adózás előtti eredményét is növelni tudná a szálloda. Az elmúlt félévben elkészítettem a szálloda teljes körű GOP ellenőrzését, mely elemzést már részben a gazdasági igazgató is használt, de a továbbiakban a GOP eredményét és a szálloda foglaltságát javaslom teljeskörűen összevetni, melynek köszönhetően folyamatosan vizsgálható a foglaltság és a hozam aránya.

Intézmény

Pannon Egyetem

Kar

Gazdálkodási Kar Zalaegerszeg

Tanszék

Pénzügy és Gazdálkodás Tanszék

Szak

pénzügy és számvitel

A képzés szintje

alapképzés

Konzulens(ek)

Mű típusa:	diplomadolgozat
Kulcsszavak:	elemzés, jövedelmezőség, költséggazdálkodás, szálloda - szállodaipar - hotel, terv-tény
SWORD Depositor:	SWORD
Felhasználói azonosító szám (ID):	SWORD
Dátum:	16 Feb 2024 13:40
Utolsó módosítás:	17 Feb 2024 12:19

Actions (login required)

Tétel nézet